Agosti 23, 2022
Dakika 2. Soma

Imegunduliwa Hivi Punde - Hoteli ya Blue Oyster Mjini Jambiani

Rudi Nyumbani

Sio lebo, inayokufanya uwe kijani kibichi lakini yaliyomo. Hakika hii inatumika kwa Hoteli ya Blue Oyster, maficho ya familia, maarufu yenye vyumba 18 huko Jambiani. Hoteli hiyo iliyofunguliwa mwaka 1999, inaweza kujivunia kuwa ya kwanza kabisa Zanzibar kupokea cheti cha juu kabisa cha “Responsible Tourism Tanzania Certification” (RTTZ) kinachoitwa ‘kiwango cha miti’. "Tulilazimika kutimiza vigezo 272 vya hilo katika mchakato wa ukaguzi", anasema Simon Beiser, ambaye pamoja na kaka yake Anwar wanaendesha mali ya ufuo iliyoanzishwa na baba yao, marehemu Klaus Beiser.

Samahani, hakuna bwawa

Hakuna bwawa na hakuna kiyoyozi. Badala yake "tuna bahari kwenye mlango wetu, upepo wa pwani na mashabiki vyumbani", anasema Anwar Beiser: "Utalii wa kuwajibika una umuhimu mkubwa kwa biashara yetu ya kila siku." Mpangilio rahisi wa paneli nne tu za jua hutoa maji ya moto kwa hoteli nzima, wakati bonde la asili huchuja maji ya kijivu kwa matumizi ya bustani. Taka zote zinakusanywa na kusindika tena. Wafanyikazi wanahimizwa kuleta takataka zao kutoka nyumbani ili kujifunza jinsi ya kuzitenganisha. "Ni usahili wa mawazo mengi ambayo hunivutia zaidi", anasema meneja wa kike Louise Tinning, 29, ambaye ana shahada ya kwanza katika utalii endelevu. 

Wafanyakazi kutoka jirani

Nguzo nyingine za mafanikio ya kijani ni pamoja na sahani safi za msimu. Hakuna samaki walio hatarini kutoweka, lakini samaki wa ndani, matunda, mboga mboga na nyama kutoka kwa mashamba ya ndani. "Wafanyakazi wanaofahamu na waliofunzwa vizuri", anasema Tinning, pia ni muhimu sana. Wengi wa wafanyikazi thelathini au zaidi wanatoka katika vijiji vya jirani, wote wana bima ya afya ipasavyo na waliwekwa kwenye bodi hata wakati wa janga. 

Blue Oyster imeanzisha msingi kwa shule na usaidizi wa uzazi katika kitongoji. Kapteni Zapi, mvuvi wa zamani, huwachukua wageni kwenye safari maarufu za machweo katika an ngalawa boti ya nje - moja ya mifano mingi ya Wazanzibari kuunganishwa katika hoteli. Lakini mbinu maalum zaidi ya kijani ya Blue Oyster ndiyo iliyo rahisi zaidi: Kila siku karibu saa kumi na moja jioni wakati wageni wanageuza vitanda vyao kwa furaha kuelekea jua kali la alasiri, mhudumu mchanga huzunguka kukusanya oda za chakula cha jioni mapema. Samaki safi wa kuku wa nazi leo? Au bora kitoweo cha mchicha na chapati? "Kwa maagizo ya mapema tunaepuka kutupa angalau sehemu ishirini kwa usiku", anaelezea Louise Tinning. Kwa hivyo likizo ya ufahamu inaweza kuwa rahisi! 

Makala Zinazohusiana

Machi 21, 2023
3 dakika.

#MY RAMADAN "Detox yangu kutoka kwa vitu vingi"

Je, ni vigumu kukaa bila maji? Je, unaweza kufanya kazi kweli? Je, watalii wanakaribishwa? Hafsa Mbamba, mwanamke mashuhuri wa kazi ya Kizanzibari na mama, anatupa ufahamu juu ya maisha yake wakati wa mwezi mtukufu, unaofanyika karibu 22 Machi hadi 20 Aprili mwaka huu. Tafadhali tuambie kuhusu utaratibu wako wa Ramadhani - kati ya ofisi na familia? […]
Soma Zaidi >>
Machi 14, 2023
3 dakika.

"Lazima Tuhifadhi Historia Yetu Sasa"

KIPEKEE: Mkurugenzi Mpya wa Makumbusho na Mambo ya Kale azungumza wakati wa matembezi katika Mji Mkongwe Zaidi ya miaka 1000 ya historia changamfu. Hali ya Urithi wa Dunia. Mji Mkongwe ni hazina ya kipekee, kito cha thamani cha utalii. Maryam Mansab, mkurugenzi mpya kijana wa makumbusho yote ya Zanzibar, anatazamiwa kuokoa "makumbusho hai". Ofisi yake, kwa […]
Soma Zaidi >>