Juntos Más Verdes – Bernadette Kirsch comparte ideas inteligentes para un estilo de vida ecológico

Las ollas de barro son la clave para tener agua limpia en tu hogar.

Nuestra experta en ecología, Bernadette Kirsch, responsable de permacultura de Fumba Town, nos explica cómo producir tu propia agua potable en Zanzíbar a un coste prácticamente nulo.

El agua es un problema en muchos sentidos: la contaminación, el medio ambiente, el desarrollo urbano e incluso las políticas gubernamentales se interponen en el camino de nuestra dosis prescrita de al menos un litro de agua potable fresca al día. La mitad de la población de Zanzíbar todavía no tiene acceso a agua potable fresca por tubería. El 60 por ciento de la pérdida de agua se debe a tuberías obsoletas. 

Cuando se puso en marcha el proyecto Fumba Town en 2015, se estableció un suministro de agua independiente para la nueva localidad, del que también se beneficiaron las aldeas vecinas de Nyamanzi y Dimani. A partir de septiembre de este año, Fumba Town se conectará además a la red municipal de la Autoridad del Agua de Zanzíbar (ZAWA), que deberá realizar entonces controles de calidad periódicos. Buenas noticias: se espera que baje el precio del agua. Toda el agua de Zanzíbar, ya sea privada o pública, procede de pozos. 

Sin importar la fuente, para estar seguro, filtrar el agua potable con filtros de arcilla es una buena idea para el consumo en casa, y una forma perfecta de reemplazar la compra de agua embotellada. Todos usamos demasiada agua embotellada. Corredores enteros en el supermercado están llenos de ella. Pero aunque la mayoría de la gente sabe que el agua embotellada no es una buena idea por muchas razones (ver recuadro), seguimos comprándola de todos modos. 

¡Clay está limpio!

El uso de la filtración de arena se remonta a los antiguos egipcios. En 1804, los primeros filtros de barro se utilizaron para purificar el suministro de agua en Paisley, Escocia. El sistema de filtración de agua cerámico ha sido citado por el Manual de Tecnología Apropiada de las Naciones Unidas, y cientos de miles de filtros han sido distribuidos en todo el mundo por organizaciones como la Cruz Roja y la Media Luna Roja, Médicos Sin Fronteras y Oxfam. .

Para su uso en Zanzíbar, recomiendo “Maji Salama', fabricado por Safe Water Ceramics East Africa (SWCEA). Llevamos más de cinco años utilizando este sistema en la Permaculture Design Company (PDC) y en el quiosco Kwetu Kwenu en Fumba Town.

¿Cómo funcionan los filtros de arcilla?

SWCEA es una pequeña empresa familiar de Arusha; se ha demostrado que su filtro de agua de cerámica elimina el 99% de todos los patógenos conocidos, incluidos los que causan el cólera, la disentería y los trastornos estomacales. Para dar la forma inicial a la vasija, fabricada a mano, se utiliza una mezcla de arcilla, serrín y plata coloidal. La plata coloidal es el ingrediente clave (y también el más caro) que elimina las bacterias. La vasija se cuece a 900 grados en un horno durante unas 24 horas, tras lo cual se somete a un proceso de enfriamiento y secado que dura varios días. Las pruebas periódicas, realizadas en una clínica local, determinan si el caudal de agua es el esperado (entre 2 y 4 litros por hora) y si está libre de bacterias. 

Usando el filtro de arcilla en casa

Es simple y fácil de usar. Cada filtro cerámico viene con un cubo de plástico apto para alimentos con tapa y grifo. Puede filtrar cuatro litros por hora y 36 litros al día. Se incluye un cepillo para fregar y limpiar el filtro cada tres meses y una instrucción de limpieza. Los filtros tienen una vida útil de cinco años.

Una ligera desventaja es el lento proceso de filtrado. Me he acostumbrado a dejar el filtro funcionando todo el tiempo y a almacenar el agua en botellas de vidrio en el refrigerador y afuera. Las dos primeras veces que usamos el filtro, tuvo un sabor arcilloso. Después, el agua sabía fresca, ya que el carbón activado, producido a partir de serrín quemado, restauró el sabor natural del agua. Para realzar el sabor, a menudo agrego una rodaja de limón, menta o hierba limón.