Uzoefu wa mwisho wa kahawa katika shamba na nyumba ya wageni ya Utengule huko Mbeya

Mita 1400 juu ya usawa wa bahari, ambapo hewa ni baridi na safi, tuligundua utulivu kamili, mtindo wa maisha wa mashambani, maporomoko ya maji na yote ambayo tumewahi kutaka kujua kuhusu maharagwe haya ya kahawia ya raha.

Kahawa, kahawa, kahawa kadiri niwezavyo kuona. Safu za vichaka vya kahawa vilivyopambwa kikamilifu vinavyoenea kwenye ardhi yenye mawimbi chini ya safu ya kuvutia ya Mbeya kusini mwa Tanzania. Nilijua kuwa n. 

Maisha ya mashambani yanaonekana na kuhisi tofauti. “Ilinyesha usiku kucha”, amenikaribisha msimamizi Debbie XXX, ambaye amekuwa akiendesha hoteli ya Utengule - sehemu ya wageni ya shamba la kahawa - kwa miaka kadhaa. Meta 1400 juu ya usawa wa bahari, joto la kiangazi na baridi ya viburudisho hu.

Milo ya kienyeji, iliyotunzwa kwa umakini, ya aina ya bungalo ni mtoto wa miaka ya 80. Chumba cha kulia hupinda kuzunguka mti hai, taa za kioo huangaza juu ya baa ya zamani na mhudumu wa baa mwenye uwezo Timothy Richard, mwenye umri wa miaka 24, hunishangaza kwa mchanganyiko mpya wa kahawa kama vile “Espresso Martini”. Wakati meza nyekundu na kijani zinapoandaliwa na moto unawashwa kwenye mahali pa moto, jua huanza kuzama kwa fahari juu ya bonde la ufa. Mibuyu, ny orchids na vichaka vya waridi hujaa kwenye mwanga hafifu, hakika vimepangwa na mtu mwenye kidole cha kijani kibichi katika bustani yenye mandhari nzuri karibu na bwawa kubwa la kuogelea. Mimi huona shida kugeuza macho yangu kutoka kwa mwonekano kutoka kwenye sitaha ya mbao ya chumba changu cha nchi, moja ya vyumba 16 kwenye loji, lakini kesho ni siku yangu ya kuamka mapema katika shamba la kahawa.

Aggrey Nyange ananisubiri kwenye shamba lenye ukubwa wa ekari 300, umbali mfupi tu kwa gari kutoka kwenye loji, iliyoanzishwa na wamisionari wa Uswisi mwaka 1919. Na hivyo pia mmiliki wa shamba mwenyewe, Hans Faessler aliyezaliwa Uswisi, mpenda kahawa, mkulima na mfanyabiashara wa kahawa aliyejitolea kwa miaka 38. Biashara yake imemchukua kote duniani. Akiwa na kofia yake ya kijani ya safari na tabasamu lake la kuvutia, Faessler anaonekana kama mwigizaji aliyetoka moja kwa moja kwenye "Out of Africa". Takwimu muhimu zinapatikana haraka: Utengule huzalisha takriban tani 130 hadi 150 za kahawa bora kila mwaka. Inachomwa Dar es Salaam; asilimia 50 kwa ajili ya kuuza nje, na nusu nyingine kwa soko la ndani, jambo ambalo ni sifa bainifu ya Utengule. Katika nchi nyingi za kusini za dunia zinazozalisha kahawa, kahawa bora huenda nje ya nchi na kuacha wenyeji na kahawa ya papo hapo ya wastani. Sio hapa: "Kahawa yetu ya kuuza nje na ile inayopatikana nchini ina ubora sawa", anasema Faessler.

Novemba hadi Mei ni msimu wa mvua na kwa hivyo msimu wa kup. 

Kahawa ni mtu wa kudumu.

Mimea yenye umri wa miaka mia moja bado inazalisha, pia huko Utengule. Akielezea akitembea kuelekea kwenye kitalu, Nyange anasema kuwa miche ya kahawa aina ya Arabica inayotunzwa shambani hapa inalimwa bila vi

Sasa hatuoni wafanyakazi wengi kwenye shamba la kahawa, lakini wakati wa mavuno mamia huajiriwa. Mavuno ni kazi ya mikono; baadaye kiwanda cha unyevu chenye teknolojia ya kisasa kitatoa ganda la matunda na kutupa mbegu safi kwenye bafu la maji kabla ya kuwekwa kwenye meza za kukausha kwa siku kadhaa. "Sio kiasi kinachohesabika katika kahawa ya African, bali ubora wa kipekee," Hans Faessler ananiambia. 

Kahawa ya Tanzania inashika nafasi ya juu katika soko la dunia. Hasa aina za bourbon, zinazotoka kisiwa cha Bourbon (leo La Reunion) na kul.

Kuna

“"Kahawa ni, kama divai, bidhaa ya kifahari inayohusishwa na nyanja za kupendeza za maisha", anajibu mtu huyo mwenye umri wa miaka 64 akiwa na mkato mdogo wa lafudhi ya Uswisi.  "Ni bidhaa yenye matumizi mengi na inayoweza kusindikwa tena kwa kilimo na usindikaji tu." Alifika Tanzania kwa mara ya kwanza kama msimamizi na kununua shamba hilo katika miaka ya themanini, wakati huo aliongeza loji. Mnamo 2005 alifungua Zanzibar Coffee House yenye paa lake zuri, hoteli na mkahawa katika eneo la kihistoria la Stone Town. "Uthabiti na uvumilivu," anasema Faessler, ndiyo muhimu zaidi katika biashara yenye bei zinazobadilika kila wakati, na kwake hilo linajumuisha mazingira endelevu na mazuri kwa wafanyakazi na jamii.

Kwa wakati wangu wote uliobaki katika shamba la kahawa, ninakunywa cafe latte asubuhi na “Vanilla Ice Coffee” baada ya kuogelea mchana bustanini. Ninakula “kahawa-iliyochujwa kwa ladha ya kahawa” kwa chakula cha jioni na kunywa kokteli ya Cappuccino-Amarula kama mnywaji wa jua. Saa 6 jioni, katika kimo juu ya mawingu, hakika nimelewa kahawa sana. 

Na Andrea Tapper.