İlk deniz kenarı restoranı açılıyor – tüm aile için eğlence

Oldukça ustaca tasarlanmış bir mimariyle, Fumba Town’deki ilk sahil restoranı açılıyor – güneşlenme terası, pizza fırını, birinci sınıf biftekler ve hatta denize doğrudan erişim imkânıyla birlikte.

Gün batımlarının tadını sadece Stone Town ve Kendwa’da mı çıkarıyorsunuz? Bir kez daha düşünün. Fumba Town’de uzun zamandır beklenen yeni bir cazibe merkezi olan, mercan kayalıklarının üzerinde yer alan ve Hint Okyanusu’na doğrudan bakan ahşap teraslı bir restoran, tüm aileye eğlence vaat ediyor – ve Batı Kıyısı’nın altın rengi gün batımlarını. Akşam 5'ten 11'e kadar ve hafta sonları sabahtan akşama kadar açık olan bu mekanda çocuklar plaj voleybolu oynayabilir, yetişkinler ise çatı katındaki nargile salonunun, güneşlenme terasının ve hatta (gelgit durumuna bağlı olarak) yüzme imkanının tadını çıkarabilir. Samimi bir atmosferde şık ve rahat bir açık hava yemek deneyimi, yeni “KwetuKwetu Chill”in odak noktasıdır. Bu mekan, Zanzibar Şehri’nden doğrudan karayolu erişimi ile hem bölge sakinlerine hem de ziyaretçilere açık olacaktır.

“Şu an için Fumba’daki ilk sahil restoranı bu, ancak on yıl içinde sahil boyunca bir dizi restoran açılacak,” diyor Fumba Town’nin baş geliştiricisi Sebastian Dietzold; kendisi, yarımadanın çorak mercan kayalıklarından genişleyen bir banliyöye dönüşmesini bizzat gözlemlemiştir.

Sonunda Fumba'da deniz kenarı bir yer

Şimdiye kadar, Zanzibar Şehri’nin sadece 18 kilometre güneybatısında yer alan yeni sahil yerleşim yeri Fumba Town’de önemli bir unsur eksik kalmıştı: bir plaj. Bazı sakinler, yakınlardaki doğal bir lagünü ve nehri keşfetmeye başlamış olsa da, 1,5 kilometrelik kayalık sahil şeridi boyunca gerçek anlamda bir okyanus kenarı eğlencesi eksikliği hissediliyordu. Kwetu Kwenu Chill (KKC) projesinin inşasıyla birlikte tüm bunlar değişmeye başladı. Kayalara delinerek sabitlenen metal direkler, içine hamaklar yerleştirilmiş bir terası yerinde tutuyor; ahşap bir merdiven ise denize doğru üç metreden fazla bir yükseklikten aşağıya iniyor. Bir nakliye konteyneri ise mutfak ve bara dönüştürüldü.

Önümüzdeki haftalarda soft opening

“Önümüzdeki haftalarda deneme açılışımızı gerçekleştireceğiz,” diyen restoranın sahipleri Franko Goehse ve Bernadette Kirsch, “buranın sadece Fumba Town sakinleri için harika bir kazanım olmakla kalmayıp, adanın dört bir yanından ziyaretçileri de çekeceğinden” emin olduklarını belirttiler. Permakültür Tasarım Merkezi’nin (PDC) yöneticileri, adada tanınmış isimler olup, Fumba Town’nin çevresel ayak izinden sorumlular ve Zanzibar’da ve ötesinde kentsel peyzajda yeni standartlar belirliyorlar. 2018 yılında Fumba Town’de ilk ve tek Kwetu Kwenu Bistro’yu açtılar; bu mekan açıldığından beri mahallenin popüler buluşma noktası haline geldi. 2019’da ise aynı isimde aylık bir çiftçi pazarı düzenlemeye başladılar. Yeni restoran, Kwetu Kwenu ailesinin üçüncü işletmesidir.

Her şey yöresel

Sağlıklı, doğal ve yöresel anahtar kelimelerdir. Restoran, rahat plaj tarzında tasarlandı Ahmed Design'dan palet mobilyalar, Nungwi'den tik ahşap masalar, Katani'den eklektik sisal lambalar. Franko Goehse'nin de belirttiği gibi, odun ateşinde pizza fırını, “papy stove” barbekü ızgara istasyonları ve “Tanzanya'daki en iyi dana eti”ni kullanan biftek menüsü ile yemekler üst düzey vaat ediyor - birinci sınıf biftekler ve kuru dinlendirilmiş. Darüsselam'daki “Let's Meat”ten sığır eti, zaten anakaradaki üst düzey müşterilerin favorisi ve Kuveyt'e ihraç ediliyor. Burgerler, taze deniz ürünleri ve tavuk menüyü tamamlayacak, mevsimsel salatalar ve yeşillikler, tatlı patates, çeğli-çeğli ve muz cipsi bulunacak. “Sadece en taze yerel malzemeleri kullanacağız” diye temin ediyor sahipleri; Msonge çiftliğinden sebze, tavuk ve yumurta; Fumba yerel balıkçılarından balık; Kwetu Kwenu çiftçi pazarından mücverler, ballar ve daha fazlası.