Sizi yeşil yapan etiket değil, içeriktir. Bu kesinlikle Jambiani'de, aile işletmesi, popüler ve 18 odalı bir han olan Blue Oyster Hotel için geçerlidir. 1999“da açılan otel, Zanzibar'da ”Sorumlu Turizm Tanzanya Sertifikası‘nı (RTTZ) en yüksek, sözde ’ağaç seviyesinde“ alan ilk kuruluş olmaktan gurur duyabilir. Oteli işleten, babaları merhum Klaus Beiser tarafından kurulan plaj işletmesini yöneten kardeşi Anwar ile birlikte Simon Beiser, ”Bunun için denetim sürecinde 272 kriteri yerine getirmek zorunda kaldık" diyor.

Üzgünüm, havuz yok

Havuz ve klima yok. Bunun yerine Anwar Beiser, “Kapımızın önünde okyanus, kıyı rüzgarları ve odalarda vantilatörlerimiz var” diyor: “Sorumlu turizm günlük işimiz için büyük önem taşıyor.” Sadece dört güneş panelinden oluşan basit bir düzenek, otelin tamamı için sıcak su sağlıyor, doğal bir havuz ise bahçecilik için gri suyu filtreliyor. Tüm atıklar toplanıp geri dönüştürülüyor. Çalışanlar, ayırmayı öğrenmeleri için evlerinden getirdikleri çöpleri teşvik ediliyor. Sürdürülebilir turizm alanında lisans derecesine sahip 29 yaşındaki işletmeci Louise Tinning, “Beni en çok etkileyen çoğu fikrin basitliği” diyor. 

Mahalleden personel

Yeşil başarının diğer temel taşları taze, mevsimlik yemeklerdir. Tehlike altındaki balıklar değil, yerel avlanan balıklar, yerel çiftliklerden meyve, sebze ve et. Tinning, “Bilgili ve iyi eğitimli personel”in de çok önemli olduğunu söylüyor. Otuz civarındaki personelin çoğu komşu köylerden geliyor, hepsi uygun şekilde sağlık güvencesine sahip ve pandemi sırasında bile görevde tutuldu. 

Blue Oyster, mahalledeki okullar ve doğum desteği için bir vakıf kurdu. Eski bir balıkçı olan Kaptan Zapi, misafirleri popüler gün batımı turlarına çıkarıyor. ngalawa dış tekneler - Zanzibar'ın otellere entegre edilmiş birçok örneğinden biri. Ancak en özel Mavi İstiridye yeşil hilesi en basiti: Her gün saat 17:00 civarında, misafirler şezlonglarını nazik öğleden sonra güneşine doğru çevirirken, genç bir garson erken akşam yemeği siparişlerini toplamak için dolaşır. Bugün hindistancevizi kaplı taze balık mı? Yoksa ıspanak güveci ve çapatiler mi daha iyi? Louise Tinning, “Erken siparişlerle gecede en az yirmi porsiyonu atmaktan kaçınıyoruz” diye açıklıyor. Bilinçli bir tatil işte bu kadar kolay olabilir!